麦黒牛

【オーストラリア産ブラックアンガス種】

オーストラリアのニューサウスウェールズ州で長期間(200日以上)穀物を与え、肥育飼料は大麦主体で、やわらかく深い味わいの牛肉に仕上がります。

  • これは安心!

だらか安心、だから美味しい。

●大麦主体の飼料

オーストラリアのニューサウスウェールズ州で長期間(200日以上)穀物を与え、肥育飼料は大麦主体で、やわらかく深い味わいの牛肉に仕上がります。

●ブラックアンガス種に限定

赤身と脂身のバランスがよく、肉本来の豊かな風味をご賞味いただけます。

●脂肪交雑を指定

脂肪交雑(マーブリング2以上)。肉色、脂肪色の基準を設定し、品質の安定した商品です。

●品質の安定

最終肥育地に隣接した工場で加工され、品質基準に合った商品のみをお届け、素牛の買い付けから肥育、生産までをJBS Australia Pty Ltd.にて一元管理しています。

国産豚肉

肉質の均一性と脂肪の良い豚肉を、HACCP対応による製造ラインでカット作業し、より安全・安心な肉をお届け致します。豚肉の健康管理にこだわった健康・安心の豚肉です。

※メニュー内容により県外産豚肉も使用しております。

  • これは安心!

だから安全、だから美味しい

麦類(ライ麦、大麦、小麦)を10%以上添加した特別配合の飼料を、豚の成長に合わせて与え、さらにハーブ抽出物等の添加により、豚の消化機能を高めると同時に腸内菌叢(きんそう)を整えることで、抗生物質の投与を最小限に留めました。
 

 

国産鶏肉

東北地区を中心とした恵まれた大自然の中で生まれた国産鶏肉です。

  • これは安心!

徹底した衛生・品質管理システム

生産された鶏肉の安全性を確保する為、製品・設備等の細菌検査を実施しています。(一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌・カンピロバクター等)また、フードスタンプによる清掃、衛生状態の検査を実施し公的機関にも製品の細菌検査を依頼し確認しています。

さらに工場のHACCP担当者は各工程の決められた基準に温度・濃度・水量・肉温など時間毎に測定し品質管理の徹底に努めています。

 
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株式会社ヨシケイ秋田

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